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양배추효능 그리고 양배추부작용은?

"건강은 한 끼의 식탁에서 시작한다"라는 말이 있습니다. 

이처럼 올바른 식생활과 균형잡힌 식단은 건강을 지키는 가장 기본요건이 되고 있는데요. 

오늘은 샐러드, 즙, 해독주스 등으로 다양하게 활용되고 있는 신비의 채소 양배추효능에 대해 알아보겠습니다! 

양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨먹었던 채소로 요거트, 올리브와 함께 "세계3대 장수식품" 중 

한 가지로 꼽히고 있는 영양만점의 웰빙식품입니다. "가난한 사람들의 의사"라고 불릴정도로 널리 

각광받고 있는 양배추효능, 오늘 제대로 알아보고 드시면 더욱 맛있겠죠?^^

◆ 양배추효능은?

우리나라에 19세기 후반에 들어오기 시작한 양배추는 대표적인 십자화과 채소입니다. 

양배추에는 베타카로틴, 카로티노이드, 설로라판, 클로로필, 폴리페놀, 스테롤, 인돌-3-카비놀, 무기질, 

단백질, 탄수화물, 비타민U, 비타민K, 

비타민A, 비타민C 등이 풍부하게 들어있어 위장질환, 체내해독, 활성산소제거, 

항산화, 항노화, 피부미용, 변비예방,  대장암예방 등에 도움이 된다고 합니다.

적양배추에 함유된 안토시아닌은  눈의 피로를 완화하고 시력을 회복시켜주는 효능이 있어 눈 건강에 

도움을 주는 성분으로 잘 알려져있습니다. 

또한 식이섬유가 풍부한 양배추는 1포당 80Kcal로 저칼로리식품이면서 포만감을 주기

때문에 칼로리에 민감한 여성들도 부담없이 즐길 수 있는 다이어트식품입니다.

◇ 양배추를 섭취하는 방법은?

일반적으로 양배추를 다듬는 과정에서 겉잎이나 안의 심을 버리고 조리하는 경우가 대부분인데, 

영양분은 주로  양배추의 잎과 심 부분에 풍부하게 들어있습니다. 

또한 양배추효능을 제대로 보려면 되도록 생으로 섭취하는 것이 좋은데요.

그 이유는 가열할 경우 클로로필, 단백질, 무기질, 각종 비타민 등의 영양분이 

손실될 위험이 크기때문에 익히더라도 끓는 물에 60초안에 살짝 데쳐서 드시는 것이 바람직합니다. 

신선한 양배추를 다른 제철과일과 함께 알맞게 썰어서 샐러드로 드시거나 토마토처럼 

단 맛을 내는 채소나 과일과 함께 갈아 마시면 맛도 

영양도 좋은 양배추즙으로 만들 수 있습니다.

◆ 양배추 부작용은?

갑상선 질환으로 약을 복용하는 분들이라면 양배추 섭취를 피하는 것이 좋다고 합니다. 

특히 갑상선 기능저하치료제는 

양배추와 함께 먹으면 요오드흡수를 방해하므로 치료효과가 감소될 가능성이 있으며, 

과민성 장증후군 환자들이 식이섬유가 풍부하고 질긴 양배추를 즐겨 먹을 경우 증상이 

더욱 악화될 위험이 있으니 꼭 주의하시기 바랍니다. 

그 동안 남녀노소 어느 누구나 애용하는 양배추의 효능을 알아보니 정말 다양하죠? 

양배추는 샐러드, 비빔밥, 쌈요리, 주스, 즙 등으로 비교적 간편하게 만들어 볼 수 있기때문에 

활용도가 굉장히 높은 식재료입니다. 앞으로 양배추를 적극적으로 음식조리에 활용하여 꾸준히 

섭취한다면 건강유지 뿐만 아니라 건강한 젊음을 유지하는 데 큰 도움이 될 것으로 기대가 됩니다. 

그러면 오늘 밥상메뉴로 양배추는 어떨까요^^