김박사의 일기 RSS FEED

안녕하세요 ^^ 여러분 오늘은 치즈쿠키 레시피를

알려드리려고 하는데요 믹스로 만드는

쿠키는 반죽을 짤주머니에 넣어서 짜주시는 것이 모양도

예쁘고 흐트러지지도 않는 것 같아요

아니시라면 틀을 이용하는것도 좋은 방법!

그럼 지금부터 치즈쿠키 레시피 알려드릴께요 ㅎㅎ

치즈쿠키 레시피

· 주재료 : 치즈쿠키 믹스 250g

· 부재료 : 달걀 ½개, 버터 100g, 짤주머니 유산지 1장

살짝 얇게 해주셔야 정말 과자처럼 바삭바삭한 맛이

더해지며 완전히 식혀서 드시는 것이 좋답니다

그렇지 않으면 그냥 빵같기도 하고 조금 이상해요 ㅎㅎ

그럼 여러분들도치즈쿠키 레시피 대로 맛있게

만들어 드시기를 바래요 ㅎㅎ

여러분 안녕하세요 ^^ 오늘은 홍차쿠키 레시피를 알려드리려고 하는데요 한입에 쏙!

먹기에 좋은 홍차쿠키 레시피를 알려드리도록 할께요~ㅎㅎㅎ 

맛도 맛이지만 향이 은은하게 나는 것이 좋은데요

아마 어르신 분들도 먹기에 부담없고 좋은 맛인 것같아요 ㅎㅎㅎ

홍차쿠키 레시피

· 주재료 : 박력분 210g, 버터 112g, 슈가파우더 75g, 노른자 2개, 레몬홍차 1봉

홍차쿠키 레시피 어렵지 않죠 ? 한입 크기로

구워서 한입에 쏙쏙 홍차나 아메리카노랑 같이 먹으면 너무 맛있어요 ㅎㅎㅎ

여러분들도 한번 만들어 보시기를 바래요 완전 맛있어요!

여러분 안녕하세요 ^^ 오늘은 신선한 야채를 듬뿍 넣은

식사전 에피타이저 혹은 입맛이 없을 때 먹기 좋은 요리로

채소스프 레시피를 알려드리려고 하는데요!

열량도 당연히 낮고 포만감을 주는 야채들이 가득 들어있어서 한그릇 먹고나면

배도 엄청 불러요~! 한번 끓여두었다가 냉장보관하였다가 전자레인지에 데워드시면 됩니다 ^--^

채소스프 레시피

· 주재료 : 감자 1/4개(50g), 당근 1/10개(20g), 양파 1/5개(40g),

샐러리(샐러리 줄기) 4cm(8g), 토마토 1/3개(70g)

· 부재료 : 버터 1큰술(10g), 소금 1/2큰술(5g), 후춧가루(후춧가루 약간),

치킨스톡 1/2큰술(5g), 물 1과 1/2컵(300ml), 화이트와인 1큰술(15ml),

파르메산치즈(파르메산치즈 가루) 1/2큰술(5g)

· 재료설명 : 수프의 향을 좋게 하기 위해 (샐러리)

· 대체재료 : 치킨스톡 → 닭육수 (치킨스톡보다 더 깊은 맛이 난다.)

채소스프 레시피 어렵지 않죠 ? ㅎㅎ

에피타이저로 드셔도 좋고 또 식사 대신해서 한그릇

드시면 배불러요! 팁을 하나 드리자면 여기에 사진처럼

마카로니를 삶아 넣ㅇ셔도 맛있다는 것 ㅎㅎㅎ

유자자몽스무디 레시피 어렵지 않아요~

아무리 추워도 집에있을때 시원한 것 먹고싶을 때

있잖아요! 그럴 떄 미리 만들어 놓고 먹으면 진짜 최고에요!

카페에서 파는 것 보다도 훨씬 더 맛있는 유자자몽스무디 레시피 여러분께도

알려드릴테니 과일만 준비하셔서 만들어보시기를 바래요 ^0^

유자자몽스무디 레시피

· 주재료 : 유자청 2큰술, 자몽 1개, 탄산수 1/2컵, 민트 잎(조금) 조금

유자자몽스무디 레시피 어렵지 않죠 ?

유자와자몽 모두 피로회복과 면역력을

강화하는데 효능이있는 과일들이라고 해요~

갈증을 해소하고 피로를 풀어주는

여름철 음료! 유자자몽스무디

여름철에 시원하게 즐길 수 있는 스무디를

집에서도 손쉽게 만들 수있는 방법이랍니다~!

그저께 방송했던 집밥백선생에서는 된장찌개편이

방송됐는데요 ㅎㅎ 기가 막히는 ㅠㅠ 음식..

된장찌개는 맛나게 끓이면 밥도둑이 따로 없죠

삼겹살 된장찌개라. 듣기만 해도

엄청 맛있을듯해요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 삼겹살된장찌개

쩝 ㅠㅠ 군침이 좌르륵 다른 음식이나

반찬은 필요가 없을것 같네요~ 오늘은

백종원 삼겹살 된짱찌개 레시피 알아봐요!

백종원 삼겹살 된장찌개 레시피

재료

삼겹살, 된장, 무우, 두부, 애호박, 대파, 표고버섯, 청양고추, 양파

1. 된장베이스를 만들어주는데요 ~ 된장 베이스는

무를 좀 큼지막하게 잘라서 쌀뜨물에 넣는다음에

바로 된장을 풀여서 충분히 끓으면 완성이돼요!

2. 미리 만들어놓은걸 보관했다가 넣으셔두 되고ㅎ

안그러면 새로 만들면 되구요~

3. 삼겹살을 후라이팬에 노릇노릇하게 구워줍니닷

조금 두껍게 잘라주셔도 되용

4. 야채나 두부같은 재료들은 손질해서 먹기좋게 잘라주세요~

5. 이제 삼겹살이 노릇노릇하게 익었다면 된장베이스를

넣어주고 끓여주면 거의다 완성한거에요~

6. 삼겹살 기름이 잘 베어들면 여러 된장찌개 재료들을

한방에 넣어주고 끓이면 맛있는 삼겹살 된장찌개 완서엉..

백종원 삼겹살된장찌개 레시피.. 차돌박이도

맛있겠지만 부드럽고 식감 좋은 삼겹살도 아주 조을것 같아요

밥도두두두둑ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 애호박도 좋고

두부도 좋고~ 된장찌개에 들어가는 여러 재료들이

더 있다면 넣어주셔도 맛날듯!!

집에 삼겹살이 남아있을때 해먹을 요리가 정말 많네요

구워먹어야 제맛이긴 하지만 이렇게 먹어도

완전 짱짱일듯 해요 ㅎㅎ 살만 안찌면

맨날맨날 먹을텐데ㅜㅠ 후 살 언제빼냐!!!

세상에 맛있는 것들이 너무 많이 있도당

안녕하세요 여러분

밖에 비가 주룩주룩 하루종일 내리고 있네요.

오늘 같이 비가 오늘 날이면 생각하는 음식이 있죠.

그래서 오늘은 해물전 레시피를 가지고 왔어요~

아래의 해물전 레시피를 보며 만들어 막걸리와 함께

한입 먹어봅시다!

해물전 레시피

음식재료

: 문어다리 69g, 오징어 90g, 성게알 50g, 소라살 50g,

쪽파 36g, 당근 40g, 달걀 1개, 메밀가루 60g,

소금 5g, 밀가루 100g, 식용유 42g, 물 200ml, 참기름 1큰술.

요리과정

1. 문어, 오징어, 소라살, 쪽파, 당근을 잘게 썰어 주세요

2.  1번을 참기름과 소금을 넣어 볶아주세요

3. 밀가루, 메밀가루에 달걀을 풀어 놓고

물을 조금씩 부으면서 반죽한 다음

2번과 성게알을 넣고 다시 섞어주세요

4. 식용유를 팬에 두르고 한 국자씩 떠 넣어

노릇노릇하게 지져 주시면 완성!

비오면 생각나는 해물전 레시피를 알려드렸습니다.

위에 레시피에 들어간 문어, 오징어, 소라살 등에는

타우린이 풍부하게 들어 있어서 시력회복에 좋고,

당뇨병 예방에도 좋아도 해요.

그리고 혈중 콜레스테롤도 감소 시키는 효과가 있다고 하니

많이 먹어야 겠네요+ㅁ+

안녕하세요 ^^ 여러분 오늘은 완자탕 레시피를

알려드리려고 하는데요

추운 겨울날에 사이드 메뉴로 하나쯤 있으면 너무

고소하고 맛있는 요리에요 여러분들도 한번 만들어

드셔보세요 ㅎㅎㅎㅎ고기는 기름기 없이 곱게 다져서 준비해야

예쁜 모양이 나오고 또 맛도 담백하답니당

완자탕 레시피 고고!

완자탕 레시피

· 주재료 : 쇠고기 60g, 두부 50g

· 부재료 : 달걀 1개, 밀가루 1작은술, (국)간장반작은술, 식용유 1작은술, 소금 약간

· 쇠고기·두부 양념 : 소금  반 작은술, 파반 뿌리, 후춧가루 반작은술, 마늘 2쪽, 참기름 1작은술

1. 소고기 절반은 육수를 만들고 나머지는

완자용으로 곱게 다져 준비해주세요

2. 두부는 물기를 짜고 으깬 뒤에 소고기와 합쳐 소금,

후추, 다진 파 마늘, 참기름을 넣고 끈기있게

치대어 준비해주세요

3. 완자를 동글동글 말아서 준비해주시고 달걀 푼 것을

묻혀서 기름을 두번 두른 번철에서 굴려가면서 지져주세요

4. 달걀은 황 . 백으로 나눠서 소금을

넣고 지단을 부친 뒤에 마름꼴 모양으로 썰어주세요

5. 육수가 끓으면 간장 / 소금으로 간을 맞춰주시고

완자를 넣어서 끓이다가 그릇에 담아내면 완성!

완자탕 레시피 어렵지 않죠? 장국은 은근한

불에 끓여주어야지 모양이 흐트러지지 않고 예쁘게

잘 끓여낼 수 있답니당

완자를 지질 때는 기름을 조금만 넣고 굴려가며넛

지져야지 달걀옷이 벗겨지지 않고 곱게 입을 수 있답니다

매 주 집밥백선생 방영일 다음날부터 큰 마트나 매장에서

그 날의 재료들이 종종 품절이 되더라구요.

이번 주 집밥백선생 레시피는 바로 동태찌개였는데요~

지난 주 닭볶음탕 대란 때에 보니까 닭이 없더라구요ㅎㅎㅎ

오늘도, 모든 마트의 동태를 말려버릴! 집밥백선생 동태찌개 레시피에 대해 알아보겠습니다

집밥백선생 동태찌개 재료

집밥백선생의 특징은 바로 '우리 주변의 흔한' 재료들을 이용한다는 점인데요~

캐비어나 바질, 한 개에 100만원 하는 버섯 등은 

사실 쉽게 냉장고에서 찾을 수 없잖아요ㅎㅎ

그래서 집밥백선생의 레시피가 항상 인기만점인 것 같아요ㅎㅎ

집밥백선생 동태찌개의 재료는 바로

무, 동태, 파, 두부, 고추, 쑥갓, 

양념은 된장, 고추장, 간 마늘, 생강, 고춧가루, 새우젓, 국간장입니다ㅎㅎ

간단한 재료의 집밥백선생 오징어볶음과 닭갈비 레시피, 클릭클릭->

집밥백선생 동태찌개 1차 끓이기

집밥백선생 동태찌개는 쉽게 3단계로 나누어져있는데요,

기본 1차 푹 끓이기, 2차 간잡기, 3차 어른용 입니다ㅎㅎ

그럼 1차로 푹 끓이기를 보실까요?

동태 토막이랑 1:1 비율로 무 토막을 넣어주고 물은 동태가 잠길 정도로 넣어주세요.

파는 긴 토막에 세로로는 반만 잘라 주시고, 고추는 어슷썰어주세요~

쑥갓도 적절히 잘라둔 후에

된장은 반 숟갈만~ 고추장은 한 수저 넣어주세요!

그리고 센 불로 무가 물러질 때 까지 푸우우우욱 끓여주시면 된답니다!

센 불로 오래 익히는 것이 비린내를 잡는 팁이라고 해요!

집밥백선생 동태찌개 간잡기

무가 어느정도 익었다 싶으면 간마늘을 한 숟갈 반, 생강은 아주 살짝 넣어주시구요

고춧가루는 개인 입맛에 따라 넣어주시는데 집밥백선생은 2숟갈 넣었답니다ㅎㅎ

그 후 새우젓 한 숟갈에, 국간장 1/3컵을 넣어주고 끓여주시면

집밥백선생의 기본 동태찌개가 완성되었답니다~ㅎㅎㅎ

이게 바로 1차 기본 동태찌개인데요~

그럼 어른용을 볼까요?

집밥백선생 동태찌개 어른용

얼큰한 어른용 동태찌개에는 일단 두부 반모를 넣어주시구요~

파와 고추를 올리고

기본형에서 넣지 않았던 동태 내장과 알도 넣어주세요~ㅎㅎ

내장과 알은 금방 익기때문에 제일 마지막 단계에서 야채와 함께 넣어주시면 된다고 하네요.

마지막으로 쑥갓을 올리면, 집밥백선생 표 얼큰한 어른용 동태찌개 끝!

동태찌개는 가스레인지에서 끓이는 것 보다

부르스타 위에서 끓이며 먹는 것이 더 맛있다고 해요~ㅎㅎ

tvN '집밥 백선생‘에서 순두부찌개를 만들었어요

집밥 백선생 백종원은 다양한 종류의 순두부찌개에 활용할 수 있는 양념장을 공개했는데요 대박이었어요 진짜!!

만능양념장의 핵심은 바로 육류 베이스였었어요. 

그가 공개한 양념장 레시피는 간 돼지고기 한 컵과 양파 두 컵, 파 한 컵, 간 마늘 반 컵, 

진간장과 국간장을 섞어 반 컵, 고춧가루 한 컵 반, 식용유와 참기름을 섞어 반 컵, 소금 4분의 1컵이 들어가요

백종원은 양념장을 만드는 순서를 알려줬는데요

백종원은 팬에 제일 처음 기름을 부은 후 파를 넣고 파가 적당히 익으면 바로 준비한 고기를 넣었어요 

그다음에는 양파와 간 마늘, 소금을 넣었고 고춧가루, 설탕 한 숟갈 반, 간장으로 마무리했어요

간단한 조리방법으로 순두부찌개의 양념장이 만들어졌고, 백종원은 “지금 이 양 그대로 하라는 것이 아니라 

이 비율대로 줄여야 한다”라고 강조했어요

윤상이 넓은 팬에 물을 넣자 백종원은 “물 양이 중요하다”며 이를 저지하면서

백종원은 "물의 양이 중요하기 때문에 뚝배기에 물은 3분의 2컵만 채우고 여기에 양념장을 2숟갈 정도 넣는다"면서 

"그 다음에 원하는 재료를 취향대로 넣으면 끝난다"고 말했어요

백종원은 “보통 순두부를 데쳐서 알맹이만 먹을 생각을 한다”며 “순두부 끓인 물을 같이 먹는다 생각해야 한다”고 

말했어요. 백종원은 팬에 물 한 컵과 멸치가루를 넣고 순두부를 데치기 시작했고, 

이렇게 만들면 “일품요리처럼 완성할 수 있다”라고 가르쳐줬네요

집밥백선생 백종원표 순두부찌개의 비법은

만능양념장 그리고 물의 양!!

저도 내일 저녁은 순두부찌개에 도전해 봐야겠어요

백선생 보고나면 정말 1:1로 요리수업 듣는거 같아서

너무 좋아요~

집밥 백선생이 방송될때마다 백종원 레시피는 언제나 이슈가 되고 있는데요.

이번에는 백종원 된장찌개!!

오늘은 백종원 된장찌개 레시피를 알려드리겠습니다.

이번 주 집밥 백선생에서는 된장찌개를 만드는 방법을 공개했다고 해요. 

백종원은 저번 만능간장처럼 미리 만들어두면 좋은 만능 된장 베이스 레시피를 소개했는데요. 

만능 된장 베이스의 레시피는 쌀뜨물이나 물에 무와 된장을 넣고 오랫동안 끓여주는 것이었어요.

완성된 만능 된장 베이스에는 아무 재료나 넣어도 맛있다고 하며 된장찌개에

애호박, 양파 등을 큼직하게 썰어 넣고 백종원 된장찌개 레시피를 더해갔는데요.

슈가보이 답게 텁텁한 맛을 잡기 위해서는 설탕을 넣는다며 설탕 한스푼도 추가했다고 하네요.

간 마늘, 고춧가루, 두부를 마지막에 넣고 구운 삼겹살을 넣으면 백종원 된장찌게 레시피 완성!

백종원은 고기를 익혀서 된장찌개에 넣으면 더 맛있다는 노하우도 알려줬는데요.

된장찌개에 차돌박이나 우삼겹이 들어가는건 알았는데 삼겹살이라니~

역시 백종원 된장찌개 레시피는 남다르네요.;;;;;;;;;;;;;;;;